关于空气炸锅，有人说是买了用不了几次就“吃灰”的闲置小锅，有人说是能做出百种食物的实用厨具。空气炸锅到底好不好用，应该如何发挥它的最大功效？一起来看！
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空气炸锅使用小贴士
看到这里是不是跃跃欲试了？别急，使用空气炸锅时要注意以下几点。
一、配备这些，更省力
● 省力必备——锡纸盘、硅油纸盘：使用锡纸盘或硅油纸盘可以防止食物粘附在空气炸锅的烤篮上，方便清洁，同时也能更好地控制油脂的摄入。
● 省油必备——喷油壶：喷油壶可以帮助将少量的油均匀地喷洒在食材表面，既能保持食物的口感，又能减少油脂的使用量。
二、使用小贴士
使用空气炸锅时记住这3点，就可以在享受美食的同时，控制有害风险。
● 少烤淀粉类食物——空气炸锅更适合有点油脂和水分的食物，比如肉类。淀粉含量高的容易烤糊，容易产生有害物质。
● 控制好温度和时间——每个空气炸锅有它自己的“脾气”，在使用时多摸索。推荐可视化的炸锅，可以看到食物变化。食物表面只要变金黄了就可以了，不要过度烘烤成褐色。
● 不要把空气炸锅当成做饭的主力——空气炸锅温度高，没必要经常用空气炸锅高温烹饪食物。平时可以多使用蒸、煮、炖、凉拌等相对低温的烹调方式。
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来源/科普中国，作者：李纯 注册营养师
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